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（一）山野菜资源
全县境内山野菜品种60余个，主要有蕨菜、刺嫩芽、 大叶芹、猴腿等品种，年采集量2万余吨。近些年来,清原依托沈阳农业大学、省农业技术推广总站和日本专家，对山野菜的生长发育特性、繁殖方法、反季栽培（与自然生长季节相反的秋冬季栽培）技术进行了系统的研究和试验，掌握了非常成熟的山野菜人工归圃种植繁育技术，初步形成基地拉动、企业 |
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牵动、种植户主动的山野菜种植、加工格局。目前，全县水芹菜等品种为主的山已建成用于山野菜生产的日光温室1500栋，建立了以刺嫩芽、龙须菜、大叶芹、蒲公英、猴腿、蕨菜、水蒿、野菜生产示范区，山野菜人工种植面积达1500亩。 |
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（二）食用菌资源
清原野生食用菌品种有木耳、红蘑、榛蘑、大腿蘑等数十种，年采集量达5万多吨。优越的自然资源同时为栽培食用菌提供了必要的生长条件和充足的生产原料。我县人工栽培食用菌始于1978年，当时主要以箱式技术栽培滑子蘑。经过近30年的发展，目前食用菌的栽培品种已达10余个，主要品种为香菇、滑子蘑、木耳，此外还有双孢菇、鸡腿菇、平菇、灵芝、杏鲍菇等。香菇栽培模式分为棚内块式栽培、陆地 |
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床式栽 培、温室菌柱栽培和冷棚陆地栽培4种。其中块栽和地栽采取的是半熟料，大菌种量，开放接种；近两年来，我县又引进浙江庆元和
河南泌阳的全熟料，采取封闭接种，使食用菌栽培技术有了较大幅度的提高。目前，全县共有13个乡镇180个村3000多农户从事食用菌生产，已建成日光温室1000栋、简易菇棚5000间，食用菌生产量发展到10000多万箱（段），其中香菇600万箱（段），木耳200万箱（段）， |
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滑子蘑100万箱（段），其 它品种100多万箱（段），年产量稳定在10—12万吨。
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